Make Deepika Padukone डिश घर पर पसंदीदा [एमा दत्शी]

डिश एमा दत्शी – एक स्टू जैसी उत्कृष्ट कृति – तीखी मिर्च और पिघले हुए पनीर का एक आकर्षक मिश्रण है, जो स्वाद कलियों को तृप्त करने वाले स्वादों की एक सिम्फनी बनाता है।

दीपिका पादुकोण के इंस्टाग्राम नेटवर्क को देखें और आपको तुरंत पता चल जाएगा कि वह भी हममें से अधिकांश लोगों की तरह बड़े पैमाने पर डिश खाने की शौकीन हैं। उनके पाक अनुभवों की पुष्टि पिछले साल अप्रैल में उनकी भूटान यात्रा है, जहां बॉलीवुड दिवा ने अराइव ऑफ द थंडर विंग्ड सर्प के ढके हुए मोतियों का खुलासा किया था। लुभावने दृश्यों और सामाजिक उपक्रमों के बीच, दीपिका अपने अनुयायियों के साथ अपने लजीज व्यंजनों को साझा करने के लिए तैयार नहीं हो सकीं। उनके भूटानी पाककला उपक्रम का केंद्रीय बिंदु कोई और नहीं बल्कि एमा दत्शी थी, जिसे भूटान का राष्ट्रीय व्यंजन माना जाता है।

एमा दत्शी – एक स्टू जैसा शोस्टॉपर – लाल गर्म मिर्च और तरलीकृत पनीर का एक आकर्षक मिश्रण हो सकता है, जो स्वाद कलियों को संतुष्ट करने वाले स्वादों का एक ऑर्केस्ट्रा बनाता है। तो, यदि आप सोच रहे हैं कि इस स्वादिष्ट व्यंजन को कैसे बनाया जाए आपकी अपनी रसोई में, ब्लॉगर डॉ रूपाली और सलोनी टाक ने इसका फॉर्मूला साझा करने के लिए इंस्टाग्राम का सहारा लिया।

सामग्री

  • 4-5 हरी मिर्च
  • 1 गिलास भूटानी या कोई अन्य हल्का पनीर (विकल्प के रूप में फेटा या स्विस पनीर का उपयोग किया जा सकता है)
  • 1 बड़ा प्याज, सुंदर कटा हुआ
  • 2 टमाटर, टुकड़ों में काट लें लहसुन की
  • 3 कलियाँ, बारीक काट लें
  • 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल
  • नमक स्वाद अनुसार

तरीका

1. हरी मिर्च को धोइये और लम्बाई में खोलिये, डंठल हटा दीजिये. इससे तीखापन नियंत्रित करने में फर्क पड़ता है.

2. मध्यम आंच पर एक बर्तन में वनस्पति तेल गरम करें।

3. बारीक कटा हुआ प्याज और कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें। प्याज के पारदर्शी होने तक भूनें।

4. डिश में खुली हुई हरी मिर्च डालें और कई मिनट तक भूनते रहें। मिर्च को कुछ हद तक नरम होना चाहिए लेकिन उसमें अभी भी   कुरकुरापन है।

5. कड़ाही में कटे हुए टमाटर डालें और तब तक पकाएं जब तक उनका रस न निकल जाए और वे नरम न हो जाएं।

6. पनीर को छोटे-छोटे 3डी आकार में काट लें और कन्टेनर में डाल दें।

7. लगातार मिलाते रहें जब तक कि पनीर घुल न जाए और मखमली स्थिरता का आकार न ले ले।

8. मिश्रण को लगभग 5-7 मिनट तक गर्म होने दें। इससे स्वादों के एक साथ मिल जाने से फर्क पड़ता है।

9. एमा दत्शी में अपने स्वाद के अनुसार नमक डालें। भूटानी खाना पकाने में नियमित रूप से नमक का कम उपयोग होता है, इसलिए थोड़ी     मात्रा से शुरुआत करें और आवश्यकतानुसार नमक बदलें।

10. एक बार जब पनीर पूरी तरह से घुल जाए और मिश्रण गाढ़ा हो जाए, तो आपकी एमा दत्शी परोसने के लिए तैयार है।

11. आप डिश को बेहतर बनाने और रंग बढ़ाने के लिए उसे नए धनिया या अजमोद से सजा सकते हैं।

12. भूटान में एमा दत्शी को नियमित रूप से सुर्ख चावल के साथ परोसा जाता है, लेकिन आप इसे किसी भी प्रकार के चावल या फ्लैटब्रेड के     साथ परोस सकते हैं।

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